咖啡豆為什麼要「養豆」？

剛烘焙完的豆子會持續釋放二氧化碳，這時沖煮，氣體會把水擋在粉層外，萃取不均勻，味道容易又悶又尖。

一般來說，淺焙約需 5–10 天，中深焙約 3–7 天，風味會比較穩定。這只是參考，實際還是看豆子與你的喜好。

我們的包裝袋上都會標示烘焙日期，方便你自己判斷最佳飲用時間。